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boca volúpia

Bolinhos de arroz para sushi recheados e fritos

Ingredientes:
50g de queijo mussarela;
50g de queijo parmesão;
30g de queijo gorgonzola;
meio pepino fatiado;
meia cenoura fatiada;
150g de palmito picado;
10 tomates cereja;
uma colher de alcaparras;
uma porção pequena de aspargos;
uma porção pequena de vagem;
dois ovos;
200g farinha de trigo integral;
200g farinha de rosca;
óleo vegetal
sal

Modo de preparo
a receita para a feitura do arroz é idêntica a receita do sushi karate
prepara bolinhos de arroz - um pouco maior que uma bola de pingpong
coloca o recheio a gosto (queijos, legumes ou frutas)
passa o bolinho na farinha de trigo
em seguida mergulha no ovo
e em seguida na farinha de rosca
frita em fogo médio com cuidado para não se queimar.

Suco de manga infinito/infinito

Ingredientes:
02 mangas descascadas e picadas
02 colheres de sopa razas de mel;
06 folhas de hortelã;
01 copo de iogurte natural desnatado.
água e gelo

Modo de preparo:
bata tudo no liquidificador.

Sushi karate

Ingredientes:
média de um copo por pessoa
4 xícaras de arroz para sushi
5 xícaras de água
3 colheres de sopa de saque de cozinha
5 colheres de sopa de vinagre de arroz
5 colheres de sopa de açúcar refinado
1 e um quarto colheres de sal
100g de gergelim,
legumes e frutas a gosto (aspargo, cenoura, vagem, pepino, morango, manga)

Modo de preparo:
lavar o arroz até a água ficar transparente.
cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, com o saque - ao terminar o cozimento colocar um pano úmido por dentro da tampa.
quantidade de tempero é cerca de 25% da quantidade de arroz.
assim que ferver abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos com fogo baixo.
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Abobrinhas recheadas com farofa espumante

Ingredientes:
4 abobrinhas verdes médias

farofa:
100g farinha biju de milho amarelo
15 tomates cereja
200g palmito
100g azeitonas verdes picadas
4 cebolas pequenas picadas
100g champighon picado

Modo de preparo:
refoga todos os ingredientes exceto a farinha em azeite de oliva
gergelim preto
ervas: manjerona, manjericao e basilico a gosto

após refogado junta com a farinha - acrescenta sal, azeite de oliva
mistura e recheia a abobrinha e leva ao forno
leve ao forna

acompanhamento a gosto (sugestão: arroz selvagem com miolo de abobrinha e chimichurri

Charuto ao molho de rúcula

Ingredientes:
01 cabeça de repolho
01 maço de rúcula
02 tomates
08 tomates cereja
06 jilós
01 cabeça de alho poró
200g de arroz integral
02 colheres de alcaparas

Modo de preparo:
- Em uma panela prepare o arroz (para o recheio)
03 dentes de alho
01 colher de óleo de soja (não trangênico)
03 sementes de cardamomo
sal e tempêro a gosto

- Em uma panela ferva o repolho inteiro até soltar as folhas.

- Legumes para o recheio (a ser misturado com o arroz já pronto)
jiló picado e refogado;
alho poró picado e frito;
tomate pelado cru, sem semente, picado e temperado;

Molho:
rúcula temperada (triturada no liquidificador);
tomate cereja;
tempêro a gosto

Opcional:
carne de soja ao molho de tomate (leve)

Boca Volúpia

Boca Volúpia é um conjunto de receitas que primam por uma alimentação saudável - não-transgênica, orgânica, vegetariana, natural, o menos industrializada possível, etc. Deriva de experências práticas na cozinha, ou seja, todas as receitas foram realizadas e avaliadas pelos que as provaram.
PLANTE!! Faça sua horta, se alimente bem. Experiencie o ciclo alimentar completo.
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